Le guillochage de couteau
Le guillochage est une technique de décoration des lames, ressorts et platines par enlèvement de matière à la lime ou au burin de tailles et de formes différentes. Le plus souvent, le guillochage se fait de façon symétrique et se compose de traits et de courbes entrelacées.
Guillochage sur ressort
Le ressort est la partie centrale du manche qui permet le mécanisme d’ouverture et de fermeture de la lame. Ils sont forgés, ciselés et trempés. des procédés ce qui leurs confèrent des qualités comme dureté et souplesse.Le ressort est ajusté par l’Artisan- Coutelier de telle sorte que la lame ne bute pas dessus quand elle est en position fermée et reste préservée de toute altération. Le guillochage sur le ressort occupe une partie très importante dans la phase de finition de nos pièces.
Guillochage sur platine
Elles constituent l’ossature métallique du couteau sur laquelle sont rivetées les mitres et la matière première du manche. Les platines, à gauche et à droite du ressort, supportent les deux parties du manche. Elles sont en laiton massif ou en acier inoxydable et se terminent parfois à leurs extrémités par des mitres.Leur finesse et la beauté de leurs ornements dépendent entièrement du génie et du talent du Coutelier d’Art qui les réalisent. Ces pièces peuvent également être ornées d’un guillochage qui viendra embellir l’ensemble. Il est effectué à main-levée afin de réaliser un ornement fin et soigné. Le résultat de la pièce d’Art unique obtenue est l’équivalent de celui d’un bijou d’orfèvrerie.
Quelques exemples de couteaux guillochés
